Домашняя тушенка. (Просматривают: 3)

[Виктор 62.rus]

Первые раза два-три пользовался книгой. Потом только с ютюба рецепты беру. А вот температуру и время, применяю согласно проверенному на личном опыте. Так например рыбу и мясо держу только при 120гр. и не менее одного часа. По поводу ножек у подставки, надо вернуть в прежнее положение. Про банки тоже заинтересовало. 7 штук в ряд-круто. А сколько рядов помещается? Если войдет 21 банка, против моих стандартых 15, будет более чем хорошо! Там наверно горлышко на 65? А стекло не тоньше? Не лопаются?

Юрьевич, я искал на Ютубе рецепт тушёнки из кролика в ДС. Нашел, но что-то засомневался в экспозиции. Автор предлагает 120*/50 минут и ссылается на сборник рецептов от ДС в котором 46 рецептов.(см. скриншот) У меня в книге 44 рецепта и ни слова о крольчатине. Собственно по этому и спросил у кого какие сборники рецептов пришли в комплекте.
Ну а банки чуть меньше диаметром и немного выше тех, что покупал раньше. Крышка 82. Стекло белое а не зеленоватое, толщина вроде такая же. И да, их в кастрюлю встаёт 21 штука!
PS Залил воду и сравнил банки. Есть небольшая разница. Банка всё-таки наверное 0,49мл диаметр 86мм. У стандартных 0,5 ф 89мм.

Вот такие пироги...

 

[Бродяга-02]

Банка всё-таки наверное 0,49мл диаметр 86мм.

Если на донышке маркировка 0,5,то все таки поллитровые. Проще измерить объем самому.

 

[Виктор 62.rus]

Если на донышке маркировка 0,5,то все таки поллитровые. Проще измерить объем самому.

Не замерял а сравнил. Залил какая поменьше водой всклянь, сколько влезло и перелил в ту, какая потолще Уровень получился по ободок с резьбой. Разница грамм наверное10.
Да и ладно, не критично. Зато +6 банок в закладке! Если делать какие-то большие объемы, то эти банки здорово сэкономят время.

 

[Бродяга-02]

Зато +6 банок в закладке! Если делать какие-то большие объемы, то эти банки здорово сэкономят время.

Это точно!
В выходные собираюсь клавировать горбушу.Банки 0,39 л,куб.Из-за своей формы в ряд помещается всего 4 банки,зато по высоте 5 рядов.Итого 20 банок за раз.

 

[GENDALF GRAY]

Это точно!
В выходные собираюсь клавировать горбушу.Банки 0,39 л,куб.Из-за своей формы в ряд помещается всего 4 банки,зато по высоте 5 рядов.Итого 20 банок за раз.

.... все. Понял.

 

[serbor]

Это точно!
В выходные собираюсь клавировать горбушу.Банки 0,39 л,куб.Из-за своей формы в ряд помещается всего 4 банки,зато по высоте 5 рядов.Итого 20 банок за раз.

во-во... и я такие же прикупил....скумбрию закрывал...тоже вместо 5 четыре встало....а я то приготовил 15 банок....пришлось колхозить три банки....но я справился...

 

[ГАЮ61]

Виктор, все равно не понимаю, как 7 банок вмещаются в ряд. У меня 5 и в середине место остается под меньшую банку. А семь?! Ну никак. Если можно, сделай фотку с банками в автоклаве(один ряд). и Фотку и код банок. Я вчера вечером в инете ничего не нашел подобного...

 

[Виктор 62.rus]

Виктор, все равно не понимаю, как 7 банок вмещаются в ряд. У меня 5 и в середине место остается под меньшую банку. А семь?! Ну никак. Если можно, сделай фотку с банками в автоклаве(один ряд). и Фотку и код банок. Я вчера вечером в инете ничего не нашел подобного...

https://www.rusfishing.ru/forum/attachments/img_20211125_082612-jpg.9736565/

 

[Krasnovid]

Возможно вместимость стала больше из-за того что поддон перевёрнут вверх ногами.

 

[Виктор 62.rus]

Возможно вместимость стала больше из-за того что поддон перевёрнут вверх ногами.

Нет, все дело в банках! Разница в диаметра 86 и 98 мм вроде не велика, но итог поразительный. В следующий раз, когда буду покупать банки пойду со штангелем!

 

[Бродяга-02]

Разница в диаметра 86 и 98 мм вроде не велика

12мм...нифига себе невелика!

 

[ГАЮ61]

И высоту надо померить. У стандартных вроде 11 см. Сейчас привезли мой заказ 105 банок по 12р. и 105 крышек по 6р. Какие то специальные. Для автоклава. Раньше брал по 4р70к. золотистые.А эти по толще металл. Думаю нормально будет.

 

[Виктор 62.rus]

12мм...нифига себе невелика!

Упс...писал с телефона... Промахнулся! ...86 и 89мм Разница 3 мм С пяти банок выигрываем 15мм плюсом небольшой зазор, когда стоят 5 поллитровок. В общем результат на фото.

 

[Виктор 62.rus]

И высоту надо померить. У стандартных вроде 11 см..................

Невелика у них разница...

 

[ГАЮ61]

Замучился искать их!!! Нет таких ни где. А лишние 6 баночек ох как мне нужны!То в день я делаю,неторопясь, 45 штук, а то 63!!! Это же какая экономия...