Ловили,ловим и будем ловить.Почти всегда работает Berkley Gulp,варианты Honey Worm,Waxies,Floor worm,Sandworm nereis,хорошо себя показывает,черви MARUKYU (ECOGEAR) - Power Isome это из проверенного "мягкого".Если в зоне лова будет карась,тот товарищ зубаст,ему что более жесткое надо,стрейчевое. В ночной рыбалке с берега на ерша, там побольше приманку и вперед.Это варианты на донных,придонных рыб.В толще воды, ставрида,сарган - различные варианты "самодуров",с бусинками,с ниточками, просто голые крючки.Пока в стадии тестирования,но неплохие результаты показывают пилькера в весах 3-12 грамм, от крымчан есть информация опыта ловли на более тяжелые блесны,пилькеры в весах 20-35 грамм.Хорошая статья у Андрея Старкова недавно вышла
http://expertfishing.ru/52/12-sargan-i-zimnyaya-realnost , вообще найдите его блог на "Живом журнале", в предыдущих годах у него есть несколько поездок на Черное море, многое описано.