• ВНИМАНИЕ! ПРОСЬБА ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ ЛЮБЫХ ПОЛИТИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ! СПАСИБО!

Заточка кухонных и охотничьих ножей (Просматривают: 2)

С нами с
01.09.2019
Сообщения
1 928
Репутация
2 395
Возраст
49
Откуда
Тьмутараканьская обл.
Заточка кухонных и охотничьих ножей
На весу работать неудобно, и идет некоторый отскок лезвия, а сильно давить на него не хорошо. Надо набивать руку. Поточил пяток ножей, бумагу режут, волосы бреют, но осталось чувство некой неудовлетворенности, идеала не получается.
У диска рабочая поверхность очень узкая. Любое неправильное прижатие в процессе или дрогнула рука-получили кривую РК, так как края у чашки острые. Руку надо иметь стальную с жесткой фиксацией в суставах)))
Манипулятор под ножи минимум такой, но он не спасёт ситуацию, так как нет фиксации в подвижных коленях. Просто легче будет выдержать угол. У меня есть такой. Цена его сейчас 17590 руб.+пересыл:

2021-02-28_17-12-01.png
Именно к чашкам подошел бы с жесткой фиксацией и плавной подачей. Вот такой например, но цена у него 32990 руб.+пересыл:
2021-02-28_17-12-17.png
Тогда, предположу, результат начнёт Вас радовать. Сейчас советую посмотреть что у Вас получается после заточки в увеличительное стекло с достаточным увеличением. Я предположу, что Вы должны расстроиться после увиденного.
 
С нами с
01.09.2019
Сообщения
1 928
Репутация
2 395
Возраст
49
Откуда
Тьмутараканьская обл.
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Если сильно захочется пострадать то могу продать Вам первый вариант вместе с наждаком, что сейчас на нем стоит, а стоит такой же как у Вас на фото, в подарок. За 15 например. Периодически бываю в Москве.
 
С нами с
22.09.2013
Сообщения
3 106
Репутация
2 297
Возраст
59
Откуда
москва , зао
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Спасибо, но нет, столь серьезно вкладываться в заточку не хочу, да и не фанат. Была цель относительно бюджетно сделать станочек, дешевле многих ручных. Затраты: точило 2000 р., алм. диски 2000+900, войлок 450, жду ГОИ за 200, итого 5550 р.
Конечно, без изрядного навыка красоты на РК не добиться, но в целом работает же....
 
С нами с
01.09.2019
Сообщения
1 928
Репутация
2 395
Возраст
49
Откуда
Тьмутараканьская обл.
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Спасибо, но нет, столь серьезно вкладываться в заточку не хочу, да и не фанат. Была цель относительно бюджетно сделать станочек, дешевле многих ручных. Затраты: точило 2000 р., алм. диски 2000+900, войлок 450, жду ГОИ за 200, итого 5550 р.
Конечно, без изрядного навыка красоты на РК не добиться, но в целом работает же....
Главное что бы самому нравилось)
 
С нами с
19.01.2017
Сообщения
10 444
Репутация
10 019
Возраст
62
Откуда
Жулебино. Пос. Заокский.
Заточка кухонных и охотничьих ножей
С нами с
03.03.2020
Сообщения
654
Репутация
541
Возраст
51
Откуда
Серпухов
Заточка кухонных и охотничьих ножей
В рамках подготовки к сезону вчерась переточил вручную 2 ножа на 19 градусов с микроподводом на 20 градусов. Ножики в районе 58-60 единиц. По времени , около часа на оба, один с ремонтом, кто-то порезал им на тарелке. Микроподвод на атлянце, в это время входит и подравнивание предфинишного камня на гранитной плите, минут 10 наверное, и замачивание камней в т.ч. Нужен ли для этого наждак?
 
Последнее редактирование:
С нами с
27.01.2016
Сообщения
1 983
Репутация
2 103
Откуда
Нижнекамск
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Всем доброго.Подарили такую заточку, буду осваивать))пересмотрел много видео так мне нашел как выставлять клинок ,строго по центру или же но рукояти? 1 или 2 фото.Спасибо.
 

Вложения

  • 16161361255331424510414.jpg
    76 КБ · Просмотры: 134
    16161361255331424510414.jpg
  • 16161361749371559119384.jpg
    85.3 КБ · Просмотры: 133
    16161361749371559119384.jpg
С нами с
08.12.2019
Сообщения
934
Репутация
3 779
Возраст
52
Откуда
Pohjaine
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Всем доброго.Подарили такую заточку, буду осваивать))пересмотрел много видео так мне нашел как выставлять клинок ,строго по центру или же но рукояти? 1 или 2 фото.Спасибо.
Я на своём станке ставлю по центру
 
С нами с
01.09.2017
Сообщения
15 286
Репутация
81 507
Возраст
51
Откуда
СССР
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Всем доброго.Подарили такую заточку, буду осваивать))пересмотрел много видео так мне нашел как выставлять клинок ,строго по центру или же но рукояти? 1 или 2 фото.Спасибо.
на 1м фото всё равно не по центру...)
 
С нами с
03.03.2020
Сообщения
654
Репутация
541
Возраст
51
Откуда
Серпухов
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Не имеет значения, лишь бы стоял надёжно.
 
С нами с
22.05.2014
Сообщения
6 662
Репутация
6 025
Откуда
Ростов-Папа
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Всем доброго.Подарили такую заточку, буду осваивать))пересмотрел много видео так мне нашел как выставлять клинок ,строго по центру или же но рукояти? 1 или 2 фото.Спасибо.
Это для гуру ) Не у всех получается на таком точить )
 
С нами с
03.03.2020
Сообщения
654
Репутация
541
Возраст
51
Откуда
Серпухов
Заточка кухонных и охотничьих ножей
В рамках оптимизации заточного набора распродал часть сета в пользу 200 мм длины камней, т. к 150 мм рабочие немного стесняют работу каталкой на камне, от того больше лежат в заначке. Другой вопрос, что и инфабразив не стоит на месте, продвигается дальше. Изучив обзор Ярослава по F600м и F1000м камням стало понятно, что сочетание 600 и 1000 имеют некоторое дублицирование в работе ряду сталей, дублицирование это мне никчему, а т. к 500 камень чуть грубее, а значит чуть быстрее, выбор решился в его пользу, это не значит, что в сете нет 600ка, есть, такой же 200 мм, более мягкий ранней серии под другие задачи. Ярослав совершенно верно отметил более высокую твердость связки VK, как следствие лучшее держание формы камнем, что для заточки столярки и промышленных ножей очень важно, в полной мере это относится и к F500VL.
На фото видно, что толщина камней, в т. ч хард блэка сравнимы, это означает, что инструмент может быть полностью заточен за один установ в том же самом костыле к примеру, без танцев с бубнами (угломерами, шаблонами), это один из аспектов замены камней.
Коврик под камнями - ламинированный лист Аз, чисто для удобства, чтобы не свинячить водными камнями на столе и не драть головкой гайки по столешнице, к тому же по ламированному листу нога костыля скользит лучше.
В этом наборе 2 финишных природника, хард блэк и Атлянский сланец. Такой набор сложился по той причине, что финиш кухонника из мягкой нержи достаточно сделать на 1000ке или вашите, что-то потверже, к примеру пчак из напильника или подшипника отлично доводится на сланце, а вот железко рубанка или долото какое, здесь, лучше арканзаса придумать сложно, т. к геометрия РК (прямолинейность и перпендикулярность) на правильно настроенном приспособлении при финише на твердом камне получаются лучше, есть конечно и транслюценты и чарнли Ф, каждому свое.
 

Вложения

  • 7721766-92ae4ecb8deb40c51484279614cce2bf.jpg
    5 КБ · Просмотры: 43
    7721766-92ae4ecb8deb40c51484279614cce2bf.jpg
С нами с
03.07.2021
Сообщения
8
Репутация
0
Возраст
48
Откуда
Москва
Заточка кухонных и охотничьих ножей
Подскажите где на кухне прикрутить магнитный держатель для ножей?

На какой стене? На длинной или короткой стороне столешницы?

https://yadi.sk/i/ytXKUYL57PjuJw



2. Какую планку купить. Сплошную? https://www.ikea.com/ru/ru/p/kungsfors-kungsfors-magnitnaya-planka-nerzhaveyushch-stal-80371233/

Или с магнитными вставками? https://leroymerlin.ru/product/derzhatel-nozhey-magnitnyy-30-sm-18570757/
 

Сейчас смотрят

Вверх