Так много написал про фарш и не выставилось
, такое бывает у меня. Попробую еще раз, покороче, может пройдет.
Состав подбирал тщательно, писал об этом выше ( выбирал исключительно для свох )
- огурец без кожуры ( давно проверено )
- упаковка таблеток Ламинария ( спирулина , давно проверено )
- сердце говяжье ( отлично )
- кальмар ( хорошо )
- минтай ( хорошо )
Икры начистил от одного кг. мойвы, но в последний момент передумал, не стал вкладывать, потом попробую. Связующим стало одно натуральное яйцо и вываренные жилы из свинных ножек.
---------- Сообщение добавлено в 16:18 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:04 ----------
Прошло, продолжаю:
- 100 гр. сухого гамаруса.
Все это в мясорубке раз 5 или 6. Подбирал нужную, на мой взгляд гранулу. В порошок не хотел. Максимально просушил рыбу, сердце, кальмара. Огурец пропустил первым, и отжал.
Связующим элементом стало яйцо, проверять его в акве не стал
, и вареные жилы из свиных ножек ( хорошо пальцы склеивают
).
Заморозил тонким слоем, цвет красноватый, льда не наблюдается, тонет не очень весело. Если забыл что, потом напишу.