Наконец-то ШПРОТЫ (Просматривают: 2)

[alex_123]

Самое прямое. Технология такая. Чтобы кости размягчить. Термообработка с маслом и уксусом под повышенным давлением пара в течение полутора-трёх часов. Ни разу не пробовали? Ну так попробуйте. И вопросы сами отпадут.

Я ранее выкладывал ссылку на книжку Сообщение в теме 'Домашняя тушенка.' https://www.rusfishing.ru/forum/threads/domashnjaja-tushenka.125877/post-18379058
почитай поможет. Представляю , что за месиво будет после полутора - трех часов в автоклаве.

 

[alex_123]

Ни в одном Госте или ТУ нет упоминания при производстве шпрот о мультиварке, шелухе, заварке чая, жидкой или сухой химии, только коптильня и автоклав с солью.

 

[patrikei]

Самое прямое. Технология такая. Чтобы кости размягчить. Термообработка с маслом и уксусом под повышенным давлением пара в течение полутора-трёх часов. Ни разу не пробовали? Ну так попробуйте. И вопросы сами отпадут.

Я лучше в автоклаве попробую. Оно понадëжнее будет. Да и зачем мне три килограмма шпрот в холодильнике.

 

[patrikei]

Ни в одном Госте или ТУ нет упоминания при производстве шпрот о мультиварке, шелухе, заварке чая, жидкой или сухой химии, только коптильня и автоклав с солью.

Я помню лет пятнадцать назад, делал это блюдо. Правда ещё добавлял лук и морковку. Потом этим содержимым, закусывали с мужиками целую неделю. Вкусная рыбная закуска. Но к шпротам, не имеет никакого отношения.

 

[Не Ваш]

Я ранее выкладывал ссылку на книжку Сообщение в теме 'Домашняя тушенка.' https://www.rusfishing.ru/forum/threads/domashnjaja-tushenka.125877/post-18379058
почитай поможет. Представляю , что за месиво будет после полутора - трех часов в автоклаве.

Какое месиво?! Что за бред!! По Вашему, рыба сама разваливается?!!
Вижу, что Вы этим рецептом никогда не пользовались. Извините, но это либо незнание элементарное, либо пустая попытка троллинга.
Я же больше десяти лет так готовлю, и все свои в экстазе. Лучше, чем прибалтийское ... издэлие..., говорят.
Сперва попробуйте этим рецептом воспользоваться (ГУГЛ Вам в помощь, кстати говоря, там несколько рецептов присутствует), а потом, надеюсь, будете готовы конструктивно обсуждать данную рецептуру.

 

[Не Ваш]

А копчёная рыба - суть КАНЦЕРОГЕН. Сам никогда не ем, и другим - не советую.

 

[alex_123]

Какое месиво?! Что за бред!! По Вашему, рыба сама разваливается?!!
Вижу, что Вы этим рецептом никогда не пользовались. Извините, но это либо незнание элементарное, либо пустая попытка троллинга.
Я же больше десяти лет так готовлю, и все свои в экстазе. Лучше, чем прибалтийское ... издэлие..., говорят.
Сперва попробуйте этим рецептом воспользоваться (ГУГЛ Вам в помощь, кстати говоря, там несколько рецептов присутствует), а потом, надеюсь, будете готовы конструктивно обсуждать данную рецептуру.

Лучше оставим все как есть, мне канцерогенные классические шпроты , Вам луковую шелуху с чайным рассолом и экстазом.

 

[alex_123]

А копчёная рыба - суть КАНЦЕРОГЕН. Сам никогда не ем, и другим - не советую.

Без обид , точно не наш

 

[Не Ваш]

Ну и слава Богу!